Flori de dovlecel pane

La noi in tara nu se prea obisnuieste sa se consume florile de dovlecel pane sau umplute cu branza si apoi facute pane. In alte tari sunt adevarate delicatese.

Si acum ma amuz cand imi aduc aminte de reactia surorii mele cand m-a vazut ca vin din gradina cu florile de dovlecel. A fost o reactie plina de uimire si abia a reusit sa ma intrebe de ce le-am rupt. Cand i-am spus ca o sa le fac pane a fost si mai mare mirarea.

A fost reticenta la inceput, dar dupa ce a gustat prima floare m-a intrebat daca mai sunt flori prin tufele de dovlecei.37284612_1989386664428482_806031066421788672_n

Florile trebuie pregatite imediat dupa ce au fost rupte pentru ca sunt foarte fragile.

Se spala foarte usor, dar nu prin jet de apa si se lasa sa se scurga bine de apa pana se pregateste aluatul de pane.

Pentru aluatul de pane avem nevoie de:

  • 100 gr. faina de grau
  • 125 ml. apa calduta
  • 1 ou
  • sare si piper dupa gust

Se cerne faina si se smesteca cu oul batut. Se pune si apa calduta si se amesteca pana se obtine un aluat ca de clatite, dar putin mai gros. Se potriveste de sare si piper.

Punem intr-o tigaie uleiul la incins, dam fiecare floare prin aluat si o punem la prajit in uleiul incins. Trebuie sa fim foarte atenti pentru ca se prajesc foarte repede.

Se scot pe un servetel absorbant si se servesc apoi caldute.

37311728_1989385617761920_2740624571517370368_n

Pofta buna!

Reclame

Salata orientala cu cartofi si ciuperci

       Gătită de toate gospodinele, salata orientală este preparatul nelipsit din bucătăria autohtonă. Fie ca este de post(in care nu adaugam ou)fie ca nu, cred ca nu exista cineva sa nu fi mancat aceasta salata.

       Gasim acum in piata toate ingredientele de care avem nevoie: cartofi, ceapa, ridichi rosii(dupa preferinta).

Continuarea

Superstițiile – intre ocultism și rațiune

Conform dictionarului explicativ, superstitiile reprezinta prejudecata care decurge din credinta in spirite bune si rele, in farmece si vraji, in semne prevestitoare, in numere fatidice sau in alte ramasite ale animismului si ale magiei; prejudecata determinata de credinta ca toate cele care se intampla in natura si in societate sunt manifestarea unor forte supranaturale sau ca anumite intamplari sunt prevestiri ale viitorului.

Este un subiect controversat, as spune eu, care isi are originile in umbrele trecutului, cand oamenii credeau in zei si isi faceau viata dupa niste cutume fara o baza rationala, dar care, pana la urma, reuseau sa controleze masele de oameni.

Continuarea

Tort Pavlova cu mascarpone si capsuni

    Pentru ca ieri a fost sarbatoare – Sf. Constantin si Elena, m-am rasfatat si mi-am rasfatat si invitatii cu un tort deosebit de gustos din care nu a mai ramas nimic pana la sfarsitul petrecerii.

    Este vorba despre tortul Pavlova cu mascarpone si capsuni. De foarte mult timp idi doream sa fac acest tort, dar imi era „frica” de bezele. Pana acum nu am facut niciodata desi stiu toti pasii foarte bine. Mama este specialista in bezele  si simple si in combinatie cu tot felul de fructe si creme. De data asta mi-am adunat tot curajul si am zis sa incerc si eu. Continuarea

Mancare de mazare noua

    Mazarea noua are o savoare aparte si abia astept sa se faca in gradina sau sa apara in piata. Mancarea de mazare este foarte simplu de facut dar este deosebit de buna la gust.

    Pentru aceasta mancare avem nevoie de :

  • 1kg. de mazare boabe(aproximativ 1,5kg de mazare teci)
  • 2 cepe potrivite
  • 1 morcov
  • 1 bucata de telina
  • 1 legatura marar
  • 1 conserva de rosii Sunfood
  • 1 ardei rosu
  • sare, piper dupa gust
  • putin ulei pentru calit legumeleMancare de mazare noua

    Dupa ce am terminat de desfacut toate tecile de mazare spalam bine boabele si le lasam sa se scurga de apa.

    Legumele se curata si se spala bine apoi se toaca marunt. Intr-o tigaie punem uleiul si apoi legumele si amestecam bine pret de cateva minute. Adaugam mazarea si apa calda cat sa fie totul acoperit.

    Lasam sa fiarba la foc mic, iar la final potrivim de sare, adaugam piperul si mararul.

Pofta buna!

Socata fara drojdie

Socata, acea bautura minunata pe care o cunoastem cu totii din copilarie este vedeta in aceasta perioada. Florile de soc se gasesc din abundenta si nu trebuie ratata ocazia de a savura ceva deosebit de parfumat si de aromat.

Se face foarte usor cu doar cateva ingrediente: flori de soc, lamai, zahar, apa.

Pentru un borcan de 5 litri avem nevoie de 4-5 lamai, 10 flori de soc, 350 gr.zahar  cateva stafide si apa.32260575_1898831763483973_1691906438164643840_o

Se pune apa si zaharul la fiert, dar nu trebuie sa lasam lichidul sa ajunga la fierbere, doar cat sa se incalzeasca apa putin pentru a se topi zaharul. Amestecam bine pana cand s-a topit tot zaharul si lasam acel sirop sa se raceasca.

Adaugam florile de soc, suculul de la 3 lamai si stafidele. Restul de lamai le taiem in felii foarte subtiri si le punem si pe ele in borcan.

Borcanul trebuie sa nu fie astupat cu un capac ci cu un tifon si trebuie sa amestecam din cand in cand cu o lingura de lemn.

Sucul este gata in aproximativ 2 zile, daca vrem sa aiba acid mai mult il putem lasa si 3 zile. Borcanul trebuie sa fie tinut neaparat la soare pentru a avea loc fermentatia.

Aceasta culoare obtinuta este data doar de florile de soc, nu am folosit niciun fel de colorant alimentar.